Recetas de Cuba
Sopas Sopa de queso
Nivel de dificultad 1
Tiempo de preparacion 12 minutos
Tiempo de coccion 12 minutos
Ingredientes:
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de harina
2 tazas y 1/2 de leche o crema el 1/2
4 onzas de queso
sal,pimienta, nuez moscada.
Preparacion:
Unir la mantequilla con la harina y cocer un poco anadir la leche con la crema poco a poco hasta hacer una crema espesa, una vez bien caliente anadir el queso y batir hasta disolverlo en la crema, perfumar con sal,pimienta y nuez moscada. El fuego no puede estar muy fuerte
Postres MERENGUIAMOR
Nivel de dificultad 1
Tiempo de preparacion 20 minutos
Tiempo de coccion 20 minutos
Ingredientes:
2 CLARAS DE HUEVO, FRESCOS
3 cucharadas DE AZÚCAR, REFINADA,
1 poco DE CANELA EN POLVO
Preparacion:
BATIR FUERTEMENTE Y CONSTANTE LAS CLARAS, HASTA LOGRAR PUNTO DE NIEVE,Y PAULATINAMENTE AGREGUE EL AZÚCAR, OJO SIN DEJAR DE BATIRLAS, Y CUANDO YA ESTE TOTALMENTE DILUIDO EL AZÚCAR, QUE TENGA APARIENCIA EL PLATO DE MERENGUE, AGREGUE UNA PIZQUITA DE CANELA. LUEGO COLOQUE EN UNA BANDEJA DE HORNO CON UNA BROCHITA, MANTEQUILLA BIEN DILUIDA,COLÓQUE LA BANDEJA EN EL HORNO, EN ESPERA DE QUE ESTÁ SE CALIENTE, Y LUEGO CON UN TENEDOR DOBLE, DEJE CAER, EN LA MISMA, MUESTRAS DEL TAMAÑO QUE DESEE, EL MERENGUE, ESPERE UNOS 20 MIN, Y LUEGO OPTENDRÁ UN SABROSO Y AFRODISIACO MERENGUE . El fuego no puede estar muy fuerte.
Carne Pierna de Cerdo Asada a la Criolla
Nivel de dificultad 1
Tiempo de preparacion 5 minutos
Tiempo de coccion 100 minutos
Ingredientes:
1 pierna de puerco (6 lbs. aprox.)
1 cabeza de ajo
3/4 taza de jugo de naranja agria
1 cucharadas de orégano
2 cucharaditas de comino
1/2 cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de sal
2 de cebollas
Preparacion:
Limpie la pierna y perforela en varias partes con la punta de un cuchillo.
Machaque los ajos, agregue la sal, orégano, comino, pimienta y el jugo de naranjas agrias.
Eche a la pierna este mojo.
Cúbrala con cebollas cortadas en ruedas y déjela reposar 12 horas como mínimo.
Hornéela a 325 ºF (163 ºC)durante 4 horas aproximadamente.
Si utiliza termómetro de asados, debe esperar a que éste marque 185 ºF ( 85ºC).
Da 8 a 10 raciones.
Bebidas Mojito
Nivel de dificultad 1
Tiempo de preparacion 5 minutos
Tiempo de coccion 1 minutos
Ingredientes:
Azucar Morena
Limón
Hierbabuena
Ron
Agua con gas
Hielo
Preparacion:
En un vaso ancho echas tres cucharaditas de azucar, luego viertes aproximadamente el jugo de medio limón y unas cuantas hojas de hierbabuena. Lo dejas reposar y le echas 2 cubitos de hielo. A continuación le añades el ron, y para finalizar agua con gas hasta cubrir el vaso. Todo lo remueves con la cuchara hasta que se disuelva el azucar. Utilizar ron añejo y no mucha cantidad (aproximadamente 2 dedos)
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